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LOS IZANES - MEL DA MONTANHA - 1000g
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o mel de montanha é um mel cru, extraído de forma tradicional, a frio. Obtido em meados do verão, tem uma combinação de espécies de alta e média montanha, como flores silvestres e arbustos. Para além disso, a sua principal caraterística é a sua elevada percentagem de urze, o que lhe confere um toque amargo, caraterístico da própria urze. Produção própria. Provém dos nossos apiários da região de Omaña, na Reserva da Biosfera dos Vales de Omaña e Luna, Leão. Aspeto: Âmbar escuro. No paladar: Frutos secos, doce, com notas amargas devido ao seu elevado teor de urze. No nariz: Xerez, frutos secos, figos secos, floral. Cristalização: Rápida e com um grão notável, fruto da sua pureza. A cristalização preserva intactas as propriedades do mel, é o seu compartimento natural, sinónimo de qualidade. O nosso Mel da Montanha foi galardoado com: MEDALHA DE OURO nos LONDON INTERNATIONAL HONEY AWARDS 2022. UMA ESTRELA no prestigiado concurso gastronómico GREAT TASTE AWARDS 2024.
Apesar da passagem do tempo e da evolução das técnicas de produção, esta empresa continua a trabalhar de forma tradicional, levando os seus produtos "da colmeia à mesa" para que cheguem ao consumidor no seu estado mais natural: sem aditivos e preservando todas as suas propriedades. Efectuam provas por floração para identificar os diferentes tipos de mel, que são depois submetidos a uma análise polínica para verificar as suas caraterísticas específicas. Só embalam o que eles próprios produzem, o que significa que a sua produção é limitada mas cuidadosamente controlada. Entre os produtos que oferecem encontram-se diferentes tipos de mel como o de floresta (carvalho), de montanha (urze) e de castanheiro. Dispõem também de outros produtos da colmeia, como o pólen - nas variedades multifloral e de castanheiro -, o creme de mel, a tintura de própolis e os rebuçados de mel recheados com própolis.
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