Utilizam os melhores maltes, muito lúpulo e uma paixão incansável pela boa cerveja, que resulta nas suas maravilhosas cervejas. As suas fontes de inspiração incluem a natureza nórdica, a nova cozinha estónia e o trabalho de pequenos fabricantes de cerveja. A sua especialidade é, sem dúvida, a Imperial Stout.