Bajo en alcohol, refrescantemente ácida. El estilo Berliner Weisse presenta armonía entre la levadura y el ácido láctico. Estas cervezas son de color muy pálido. El lúpulo no es una característica de este estilo, pero estas cervezas a menudo exhiben ésteres. Las versiones tradicionales suelen mostrar la levadura Brettanomyces. Crece en popularidad en los EE. UU. Donde muchos cerveceros ahora están agregando frutas tradicionales y exóticas a la receta, lo que da como resultado, acabados sabrosos con tonos llamativos y coloridos. Estas cervezas son increíbles a la hora de maridar. El amargor, el alcohol y el azúcar residual son muy bajos, lo que permite que brillen la acidez de la cerveza, el pan blanco y los sabores de malta. La carbonatación es muy alta, lo que se suma al factor refrescante que ofrece este estilo. Muchos ejemplos de este estilo no contienen lúpulo y, por lo tanto, no contienen amargor.
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