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CASAR DE BURBIA - HOMBROS (2021) - Vino Tinto 75cl
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Casar de Burbia Hombros es el buque insignia de la bodega y uno de los vinos de referencia del Bierzo. En cada copa se aprecia la máxima expresión de la variedad Mencía y el carácter más auténtico de esta región vinícola. Se trata de un Vino de Paraje, elaborado con uvas procedentes de las zonas medias de los viñedos situados en el Paraje Valdaiga. Los suelos de cuarzo y pizarra, característicos de esta área, aportan al vino una notable complejidad y una marcada mineralidad, rasgos distintivos de Casar de Burbia Hombros. En nariz se muestra intensamente aromático, con notas de moras silvestres y arándanos, acompañadas de delicados matices florales. En boca revela taninos maduros y redondeados, una textura untuosa y un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad, culminando en un final largo y armonioso.
Tras comprar un total de 52 parcelas y reunir 27 hectáreas de viñedo de gran calidad en el Bierzo, Nemesio, acompañado ya de sus tres hijos, empieza a realizar sus primeras elaboraciones, aprendiendo y evolucionando con cada añada, con el objetivo de crear vinos de calidad y producción limitada. Lo acompañan sus tres hijos, principalmente Isidro, que además de estudiar Ingeniería agrícola y enología, comparte el amor por el proyecto familiar y su ilusión por llevar el Bierzo a los más alto. Ese año, en Casar de Burbia sacamos nuestra primera cosecha embotellada bajo el sello DO Bierzo.
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2 Artículos
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