Son cervezas de cualquier estilo a la que se le ha cambiado o añadido algo sin que por esto deje de mantener su carácter de cerveza. Es decir, que estas modificaciones a la tradicional cerveza podrían incluir el tipo de agua empleada, los ingredientes utilizados, la levadura o el proceso. Pero lo importante es que siga teniendo el carácter predominante de una cerveza.
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