Esta cerveza tiene su origen en la Alemania del siglo XIX cuando el famoso maestro cervecero Gabriel Sedlmayr adoptó algunos de los métodos de elaboración aprendidos durante sus viajes por Europa, en especial los empleados para producir las pale ales inglesas, para aplicarles levaduras de baja fermentación y técnicas de lagering (maduración a bajas temperaturas), y popularizar este estilo entre los amantes de la cerveza en Baviera. Las PALE LAGER tienden a ser secas, ligeras, de sabor limpio y con un toque final ácido. Los sabores pueden ser sutiles, sin que ningún ingrediente tradicional de la cerveza domine a los demás. La naturaleza del lúpulo (sabor, aroma y amargor) varía de insignificante a un amargor seco de lúpulo noble
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