Rauchbier es un antiguo estilo de cerveza alemana con orígenes en el siglo XVI en el distrito de Franconiasa y la ciudad de Bamberg. Típicamente de color oscuro a ámbar, comparte similitudes con la Oktoberfestbier. Las maltas verdes se secan sobre un fuego abierto de madera de haya, impartiendo un ahumado único ("rauch" en alemán significa humo) a la bebida final. Inclinada hacia la malta tostada en aroma y sabor, amargor moderado, sabor ahumado de bajo a alto bien integrado con el resto de sabores, perfil de fermentación limpio y un final atenuado. También se añaden maderas o carbón incandescente para conseguir un mayor grado de sabor ahumado.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA ENTRE: 4´8 - 6´0% | IBU´S: 20 - 30 | CRISTALERÍA RECOMENDADA: Vaso de pinta, Jarra Handled.
 (1).jpg)
