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LOS IZANES - MIEL DE MONTAÑA - 440g
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miel de montaña, es una miel cruda, extraída de modo artesanal, en frío. Obtenida a mediados de verano, posee una combinación de especies de alta-media montaña, como flores silvestres y arbustos. Además, como característica principal, destaca su alto porcentaje de brezos, los cuales le aportan un toque amargo, característico del propio brezo. Producción propia. Procede de nuestros colmenares de la comarca de Omaña, en la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, León. Visual: Ámbar oscuro. En boca: Frutas desecadas, dulce, con notas amargas por su alto contenido en brezos. En nariz: Jerez, frutas desecadas, higos secos, floral. Cristalización: rápida y con grano notable, fruto de su pureza. La cristalización conserva las propiedades intactas de la miel, es su compartimento natural, sinónimo de calidad. Nuestra Miel de Montaña ha sido galardonada con: MEDALLA DE ORO en los premios LONDON INTERNATIONAL HONEY AWARDS 2022. UNA ESTRELLA en el prestigioso certamen gastronómico GREAT TASTE AWARDS 2024.
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A pesar del paso del tiempo y la evolución de las técnicas de producción, esta empresa continúa trabajando de forma tradicional, llevando sus productos “de la colmena a la mesa” para que lleguen al consumidor en su estado más natural: sin aditivos y conservando todas sus propiedades. Realizan catas por floraciones con el fin de identificar los distintos tipos de miel, a los que posteriormente se les realiza un análisis polínico para verificar sus características específicas. Solo envasan lo que ellos mismos producen, lo que hace que su producción sea limitada pero cuidadosamente controlada. Entre los productos que ofrecen se encuentran diferentes tipos de miel como la de bosque (roble), montaña (brezo) y castaño. Además, disponen de otros productos de la colmena como polen —en variedades multifloral y de castaño—, crema de miel, tintura de propóleo y caramelos de miel rellenos de propóleo.
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