Noelia de Paz – LaOsa Vinos Noelia de Paz, conocida como LaOsa, es una enóloga apasionada originaria del suroeste de León. Su trayectoria en el mundo del vino comenzó en 2005, dentro de la bodega familiar. Aunque inició su camino como comercial, pronto se involucró de lleno en todos los aspectos del proceso vitivinícola: desde el trabajo en la viña y las vendimias hasta la elaboración del vino. Esta inmersión le permitió descubrir su verdadera vocación. En 2015, decide dar el salto y crear su propio proyecto: LaOsa Vinos Un homenaje a su tierra, sus raíces y las variedades autóctonas que defiende con orgullo, como Albarín blanco y Prieto picudo. La inquietud y el deseo de seguir aprendiendo la llevaron a colaborar con figuras clave del vino español como Rodrigo Méndez y Raúl Pérez, lo que amplió su gama de vinos con elaboraciones de Albariño y Mencía, dando lugar a una familia diversa y coherente que ella misma denomina “los Osos”. Filosofía Los vinos de LaOsa reflejan una filosofía clara: respeto por la naturaleza, carácter auténtico y una fuerte conexión con la tierra. Los nombres inspirados en osos no son casualidad; representan valores fundamentales para Noelia: fuerza, autenticidad y vínculo con el entorno. Su producción se caracteriza por ser de pequeña escala, elaborada con técnicas tradicionales y un profundo respeto por la identidad de cada parcela. Colabora con viticultores comprometidos, que trabajan sus viñas con respeto y sensibilidad, conservando métodos heredados de generaciones pasadas. El resultado son vinos personales, sinceros y llenos de alma. Vinos que cuentan una historia: la de su creadora, la de una tierra rica y diversa, y la de un compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad.
MasNoelia de Paz – LaOsa Vinos Noelia de Paz, conocida como LaOsa, es una enóloga apasionada originaria del suroeste de León. Su trayectoria en el mundo del vino comenzó en 2005, dentro de la bodega familiar. Aunque inició su camino como comercial, pronto se involucró de lleno en todos los aspectos del proceso vitivinícola: desde el trabajo en la viña y las vendimias hasta la elaboración del vino. Esta inmersión le permitió descubrir su verdadera vocación. En 2015, decide dar el salto y crear su propio proyecto: LaOsa Vinos Un homenaje a su tierra, sus raíces y las variedades autóctonas que defiende con orgullo, como Albarín blanco y Prieto picudo. La inquietud y el deseo de seguir aprendiendo la llevaron a colaborar con figuras clave del vino español como Rodrigo Méndez y Raúl Pérez, lo que amplió su gama de vinos con elaboraciones de Albariño y Mencía, dando lugar a una familia diversa y coherente que ella misma denomina “los Osos”. Filosofía Los vinos de LaOsa reflejan una filosofía clara: respeto por la naturaleza, carácter auténtico y una fuerte conexión con la tierra. Los nombres inspirados en osos no son casualidad; representan valores fundamentales para Noelia: fuerza, autenticidad y vínculo con el entorno. Su producción se caracteriza por ser de pequeña escala, elaborada con técnicas tradicionales y un profundo respeto por la identidad de cada parcela. Colabora con viticultores comprometidos, que trabajan sus viñas con respeto y sensibilidad, conservando métodos heredados de generaciones pasadas. El resultado son vinos personales, sinceros y llenos de alma. Vinos que cuentan una historia: la de su creadora, la de una tierra rica y diversa, y la de un compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad.
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