Las Schwarzbiers son cervezas lager oscura alemanas (nunca llegan a ser completamente negras), donde destacan los sabores tostados suaves de la malta, no son tan amargas como las lagers tradicionales. tienen un sabor medio a malta con un carácter limpio y neutral una corona de espuma blanca con retención media/alta. La carbonatación es moderadamente alta, sin astringencias a pesar del uso de maltas tostadas en su elaboración.
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