Un estilo de cerveza de trigo del sur de Alemania, típicamente elaborado con una proporción de 50 por ciento de cebada a 50 por ciento de trigo. A veces, el porcentaje de trigo es aún mayor. "Hefe" significa "con levadura", de ahí el aspecto turbio y sin filtrar de la cerveza. La levadura de esta cerveza produce ésteres y fenoles únicos de plátano y clavo con un final seco, algo de picante. Se caracterizan por un suave amargor de lúpulo y un nivel moderado de alcohol.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA ENTRE: 4´0 - 7´0% | IBU´S: 10 - 15 | CRISTALERÍA RECOMENDADA: Weizen Glass.