Se siente como si el sonido del alcohol estuviera encendiendo la boca. En realidad, la lengua y el paladar se calientan. El sabor se caracteriza por su redondez. El retrogusto es amargo fuerte, duradero y seco.
La elaboración de cerveza es una tradición centenaria en el emplazamiento de Appelhoek en Melle. Los primeros indicios de actividad cervecera en este lugar se remontan a 1654. En 1904, Léon Huyghe empezó a trabajar en la cervecería local. En 1925, su hijo Albert y su yerno Louis Droesbeque se unieron a Léon Huyghe en la cervecería y la cervecería pasó a llamarse oficialmente Brewery L. Huyghe. En la actualidad, Alain De Laet, la cuarta generación de Huyghe, remueve las ollas de cocción. El pequeño elefante que nació en 1989 se ha convertido en un icono internacional.
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